?

Log in

About this Journal
Current Month
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
16 фев, 2019 @ 09:31 Список рецептов со ссылками
Рецепты тутСвернуть )
About this Entry
Я
23 июл, 2010 @ 11:49 Шаманизьмы, или как кипятить воду
Ну да, да, немножко тепловато во дворе. Это уже с чем сравнить. В Техасе, например, когда температура воздуха спадала до 32Ц (90Ф), мы радовались, что "какая приятная прохлада". А те же самые 32Ц в Литве - уже, как говорится, "чезанах".

Как бы там нибыло, теплая погода - отличный повод поиграться со льдом.

Льод!Свернуть )
About this Entry
Я
16 июл, 2010 @ 14:38 А вот если
Хочется пожарить чего-нибудь на огоньке да на вертеле, а вот лишних денег не очень, все брошено в ремонты и подготовку к зиме, и на природу по той же причине не получается убежать. И пришла ко мне идея. А если просто следать во дворе круг диаметром примерно метр. И в одном краю сделать расширение, за пределы круга. Ну, чтобы в конечном варианте получилось как бы форма от замочной скважины. Может быть даже два расширения, с двух противоположных сторон. Выкопать яму по этому периметру, глубиной ну скажем сантиметров 25-30. Уплотнить все хорошенько. В нее керамзита для изоляции от почвы (у меня в основном песок и гравель). А на эту основу сложить, как паркет, круглый блин из шамотных кирпичей, и на расширение тоже. Вокруг камнями обложить красиво, славо, этого добра есть. Вот.

И тогда костер можно в середине разжигать, а когда угли появятся, их отодвигать в расширенный отдел , и, уже там на решетке жарить все, что надо. Поверх главного костра, чуть в сторону, вертел на 2-3кг мяса приспособить, чтобы главный огонь мимо мяса шел, не прямо на него. это мне может знакомый коваль сделать. Прямо в костре можно кастрюли шамотные в золу закопать или в край отодвинуть, чтобы медленно все тушилось/варилось. Примерно так. А шамот когда нагреется, он сам от себя греть будет, тогда получится что-то близкое к печке, хоть и не совсем. Главное, платить тут только за керамзит и кирпичи, все остальное я уже сам как-нибудь сложу. Кладка без соединительной смеси, чтобы потом, когда подойдет время, на том же месте можно было бы кирпичи разобрать и сделать нормальную летнюю кухню. Ну или зимнюю, зимой огонек тоже очень хорошо. Разворотит зимой лед эту конструкцию - да и пусть. Растает, разравняю, и все. А земля у меня очень быстро просыхает, луж практически никогда нет. Да вот, интересно, как себя поведет шамот, не укрытый от дождя. Очень сильно скорее всего не намокнет, но все таки. Может пропитать чем-нибудь? А без кирпичей, боюсь, не получится, иначе придется прямо на песке дрова жечь, и устойчивости никакой.

"Давайте пораскинем мозгами." (c) Штирлиц.
About this Entry
Я
16 июл, 2010 @ 10:30 Журнал восстановлен
Привет всем. Журнал восстановлен. Он был переведен в режим суспенд потому, что некий Андрей Азаров, именующий себя лучшим дизайнером, настучал в Абуз Тим (так как я по ссылке "опубликовал" его морду лица с давно не мытыми волосами и обнаженным плечиком). Для того, чтобы журнал был восстановлен, этот алтернативно одаренный белорус не сделал ничего. Тем не менее, было очень приятно смотреть, как он наступает с одних граблей на другие, плача при этом, что его "травят". Будем надеятся, баны в разных коммунити с него не снимут, он их честно заслужил.

Ну, не важно, хватит об этой гнусной персоне. Главное, проблему мы с abuse team обсудили и решение нашли и без него участия. Так что, пламенный привет из Литвы!
About this Entry
Я
23 фев, 2010 @ 10:59 В мобильнике нашел забавную фотку
Есть в Литве одно такое традиционное печение (или как это по-русски правильно назвать, не десерт же?), называется šakotis. Шакотис, от слова šaka - палка (например, "šakotas" означает "густой", или дерево с множеством палок). Обычно когда туристы из Литвы гостиницы везут, то везут его, хотя магазинный вариант часто суховат бывает. Бывают они разных размеров, обычно где-то 50см в высоту, но бывают иногда и такие:



Это моя женушка рядом. Для размера ;{)
About this Entry
Я
15 янв, 2010 @ 12:40 Древняя мудрость
Однажды у дервиша спросили:
- Что ты думаешь о людях, которые кричат на торговых площадях?
- Тем громче кричит, чем человек меньше. Он просто боится остаться незамеченым. - ответил дервиш.
About this Entry
Я
31 дек, 2009 @ 12:21 Баранина
Был я тут на небольшой вечеринке в бане у друга, и там один панкующий энтузиаст парусного спорта угощал вяленой ногой барашка. Элементарнейшая вещь: передняя нога молодого барашка, вымочена в соленом растворе, потом подвешена и выдержана в сквозняке пару месяцев. Никаких приправ, никаких добавок. Просто баранина и соль, и тот особый ярко выраженый аромат баранины. Сказочная вещь, скажу я вам. Особенно к пиву. Всякие итальянские прощуты и другие пармы могут бежать и прятаться под прошлогодней листвой. Вот только переселимся в новый дом, там нужно будет пару барашков купить и эту самую красоту повторить.

А, ну да, дом мы наконец-то купили, на окраине Вильнюса :{) Не прошло и 10 лет работы, копления денег и искания, и вот наконец. Наконец. Боги дадут, сынишка наш не разрушит этот дом через пол года. Боги дадут, будем мы сидеть уже в начале нового года у своего камина, выпарившись в своей баньке, попивая собственное пиво и дегустируя своими руками приготовленую баранину. Будем надеяться.

Всем хорошего Нового года! Чтобы вам встретить их с полными бокалами и с хорошей компанией! :{)
About this Entry
Я
2 ноя, 2009 @ 12:36 Готические кушанья на хеллоуин
Вот вы, говорите, хеллоуин не празднуете, мы не такие, вах вах, это же коммерческий праздник, бла бла. А зря. Вовсе не обязательно покупать китайские дешевки из супермаркета. Вполне можно порадовать гостей и другими способами, которые практически ничего не стоят.

На прошедший хеллоуин я приготовил очень простое блюдо.

Голова овцы плюс еще кое чтоСвернуть )
About this Entry
Я
13 окт, 2009 @ 09:19 Про литовский "пармезан"
Уже не первый раз слышу, как в русских ресурсах интернета возмущаются тем, что литовский сыр Джюгас почему-то называют "Пармезаном". До сих пор думал, что это, наверное, та же ситуация, как и с "коньяком" из Армении или советским игристым "шампанским". В Литве этот сыр так и называют, "Джюгас", и на этикетке пишут именно так. Вот, у меня как раз в холодильнике кусочек нашелся:



Перевод: Джюгас, 1924, долгой выдержки, 26% жирности, очень твердый сыр высшего качества. Дальше там, где блики, логотип изготовителя и какой-то приз на высставке 1999г.

Ни о каком пармезане на этикетке не пишут (по вкусу да, напоминает, хоть текстура и не совсем та самая). На обороте другая этикетка с составом: молоко, соль, для корочки изпользован консервант Е202.

Я не уверен, но где-то лет 10-15 назад, в те дикие времена конца ХХого века Джюгас может быть и назывался "Пармезан" на этикетке. Примерно тогда коньяк из Армении стал называться "бренди", а шампанское - "шипучим вином". И сыр тоже, везде стал называться только Джюгас. А что, на экспортном варианте в Россию на нем так и пишут, Пармезан?
About this Entry
Я
17 июл, 2009 @ 14:35 Kiruvere 2009
Кирувере - небольшая деревня в Эстонии, примерно 60км на юговосток от Таллинна. Вот уже три года подряд местные энтузиасты исторической реконструкции здесь устраивают лагерь, где пытаются переместится во времени 1000 лет назад. В этом году балтскую культуру там поддержал и наш, нет, не клуб, а как эстонцы назвали, "клан".



Небольшой рассказ с иллюстрациямиСвернуть )
About this Entry
Я